Fakta Smögenbryggar’n

FAKTA OM SMÖGENBRYGGAR'N

  • Smögenbryggar’n är en serie öl från SMÖGEN ALE AB.
  • Bryggeriet grundades 2019 och ligger på Smögen.
  • Bryggeriet är ett lokalt initiativ och verkar
    för ett levande kustsamhälle och en hållbar marin miljö.

Öl präglad av västkust och lokala smarbeten

  • Vi använder oss av ett 1000 liters bryggverk och har en egen burkanläggning.
    Vi brygger vårt öl av vatten från Lilla Dale ytvattentäkt som anses vara ett av Sveriges bästa. En del av vår malt kommer från det lokala jordbruket via Viking Malt. Vi använder oss av tång (Karragenanalg) för att göra våra öl klarare, istället för tillsatser. Vi har utöver det olika sorters tång i 4 av våra öl för karaktär.
  • Vi tillsätter INTE tång för att ölen skall smaka just tång. Den tillsätts som en naturlig ingrediens för att ge karaktär i form av färg och smak, som till exempel umami, sötma, sälta och andra mineraler.
  • Musselskal tillsätts som pH-justerare i vår Stout, Svarta Malin, för att påverka vattnets hårdhet vilket är viktigt just vid bryggning av denna ölsort.
  • Överbliven malt och humle från oss används av bl a Hamnbageriet som ingrediens i bröd samt av Kustcharken i deras ölkorv. Övrigt överskott går till foder och resten till en vår lokala biogasanläggning RenaHav.